Sipas një studimi të realizuar nga Institutit francez të Kërkimit Agrikulturor, ku doli në përfundim se nga konsumi i përditshëm i antioksiduesve si ai që gjendet tek pjepri mund të ulë nivelin e proteinave të stresit.
Pjepri është një ndër frutat e shumtë të stinës, që ka një rol të rëndësishëm në luftën kundër stresit.
