Ако сакате да се ослободите од плунката од стомакот или ако сакате само да се храните малку поздраво, одлична вест е дека постои совршен избор за тоа.
Она што го прави посебен е тоа што е хранлив, благодарение на никнуваните житарки, кои ја забрзуваат апсорпцијата на хранливите материи. Покрај тоа, овој леб има помалку јаглехидрати, и е одличен за оние кои држат диета.
Потребно:
750 гр житни култури (пченица, овес, јачмен, ‘рж)
доволно вода за да ги натопите зрната во неа
1 чаша мед
половина чаша маслиново масло
2 лажички сол
2 пакетчиња квасец
Подготовка:
Оставете ги житарките во вода 24 часа, но водата треба да се менува на секои два до три часа.
Потоа процедете и покријте го со влажна крпа. Штом се појават микроби, т.е. ситни бели точки, одделете 10 проценти од страната, а останатите 90 проценти мелете ги во блендер. Смесата ќе изгледа како пудинг. Ставете го квасецот да нарасне со малку топла вода, сол и шеќер.
Измешајте малку топла вода, мед, масло и сол, измешајте го подготвеното брашно и измешајте со преостанатиот квасец и остатокот од житарките. Добро промешајте и ставете во сад до две третини од висината. Оставете да отстои, а потоа печете околу 50 минути на 180 степени. На крај, завиткајте во крпа и исечете само откако ќе се олади.