Старински рецепт за уживање со воздушеста текстура што ве враќа во детството.
Состојки:
– 4 белки
– 1 шолја шеќер
– 1/2 лажичка екстракт од ванила
– прстофат сол
– капка оцет или сок од лимон
Подготовка:
Загрејте ја рерната на 120 степени и обложете плех со хартија за печење. Во чист и сув сад изматете ги белките додека не почнат да нараснуваат.
Додадете прстофат сол и капка оцет или сок од лимон. Продолжете со матење додека белките не станат цврсти и сјајни.
Постепено додавајте шеќер, лажица по лажица, додека не се стопат сите кристали на шеќер и смесата стане густа и сјајна. Додадете го екстрактот од ванила и внимателно измешајте.
Ставете ја смесата во шприц или со лажица направете мали кругови на плехот за печење, оставајќи празно место помеѓу секое.
Печете ги целуфките во рерна загреана на 120 степени околу еден и пол до два часа, додека не бидат суви и крцкави однадвор, но меки одвнатре.
Кога ќе се испечени, исклучете ја рерната и оставете ги внатре да се изладат, а потоа внимателно извадете ги од хартијата за печење и послужете.