Состојки:
– 130 гр чоколадо за готвење
– 1 јајце
– 2 белки
– 2 лажици јако и засладено турско кафе
– 15 гр мек путер
– малку цимет (по избор)
– неколку зрна сол
Подготовка:
Чоколадото ситно исецкајте го, ставете го во тенџере за готвење, прелијте го со кафе и стопете го на пароброд, со постојано мешање.
Извадете го чоколадото од пареата и постепено мешајте го путерот исечен на парчиња. Оставете да отстои околу една минута.
Одделете ги жолчките од белките, а потоа измешајте ги жолчките во смесата со чоколадо.
Изматете ги сите белки во многу цврст снег со малку сол.
Промешајте околу една четвртина од снегот веднаш во растопеното чоколадо за да омекне малку. Потоа, малку по малку, промешајте ги остатокот од белките.
Редете ја добиената мус во 4 чаши и ставете ја во фрижидер најмалку три часа.
Пред сервирање, посипете цимет или украсете со шлаг.
Добар апетит!