Денес на мени ви носиме рецепт за крем супа од пашканат, малку заборавен зеленчук кој заслужува да се купи.
Состојки:
- 2 супени лажици маслиново масло
- 0,5 праз
- 2 чешниња лук
- 500 гр пашканат
- 1 литар вода
- сол, бибер
Подготовка
Исечете го празот на кришки, а лукот исечкајте го многу ситно. Излупете го пашканатот и исечете го на тенки кришки бидејќи е тврд и вака ќе треба помалку време да омекне.
На загреано маслиново масло продинстајте го празот, додадете лук и пашканат.
Мешајте минута или две и покријте со вода. Додадете сол и бибер.
Гответе на средна топлина во покриено тенџере околу 25 минути, вкусете дали зеленчукот омекнал.
Со миксер се пасира супата додека не се изедначи. Ако ви изгледа премногу густо, додадете повеќе вода и загрејте. Јадете додека е топло