Сировото, јадливо тесто за колачиња стана толку популарно кај американските потрошувачи во последниве години што е еден од најпопуларните десерти денес. Вкусот „тесто за колачиња со чоколадни чипови“ се појави како вкус на сладолед околу 1984 година во САД, а денес е наведен како еден од петте најпопуларни вкусови на сладолед во светот.
Децата обично сакаат да вкусат малку од тестото од садот пред да биде готова тортата, но понекогаш дури и на производителите на колачи им е тешко да одолеат. Но, малкумина можеа да предвидат дека сурово тесто ќе се продава како готов десерт, а камоли дека ќе биде толку популарно.
Колку е безбедно да се јаде?
Повеќето тестенини за колачиња и колачи не се сметаат за безбедни за јадење бидејќи содржат сурови јајца и брашно. Кога станува збор за сурово тесто, јајцата не се единствениот потенцијален виновник за болестите кои се пренесуваат преку храна, суровото брашно може да носи и бактерии како E. coli. Меѓутоа, денес, благодарение на пастеризацијата и термичката обработка на состојките, овој деликатес може безбедно да се ужива.
Во рецептите за домашни верзии на тесто за колачиња за јадење обично не се користат јајца, а брашното треба да се обработи термички за да се убијат преостанатите бактерии. Комерцијалните производители користат различни техники за да го направат сировото тесто безбедно за јадење, а достапно е во верзии кои можат да се користат за печење колачиња, како и оние наменети само за консумирање во сирова форма.
Забранета закуска
Некои веруваат дека една од причините зошто овој тренд станал толку популарен е фактот што на некои луѓе никогаш не им било дозволено да ја лижат лажицата додека нивните мајки и баби печеле колачи.
Кога ќе пораснат, многу луѓе се препуштаат на работи кои им биле забранети додека биле деца. Оние на кои им беше дозволено да ја лижат лажицата, признаваат дека овој деликатес сега им враќа убави спомени од прекрасните глетки и мириси од нивното детство.
Милениумците ја поттикнаа идејата
Од бејби бумовите, ниту една група на потрошувачи немала толку големо влијание врз индустријата како милениумците. Тие го променија ликот на денешниот бизнис, проширувајќи го своето влијание врз развојот на технологијата и прашањата за животната средина и секако се главните трендсетери кога станува збор за прехранбената индустрија. Милениумците секогаш ја бараат следната нова работа, а пред неколку години беше идејата за сурово тесто за колачиња што може да се купи во продавница или да се нарача како десерт со кафе или сок.
Студентите го сакаат
Во Америка, продажбата на јадливо, сурово тесто за колачиња во колеџ градовите е дури три пати поголема од продажбата во градовите без факултетски кампуси. Повеќето студентски домови немаат рерна, а сигурно повеќе од едно доцна ноќно прејадување завршило со полуизедена кутија тесто за колачиња купени во продавница, па почетокот на овој тренд сигурно е поврзан со импулсивните навики во исхраната на американските студенти. .