Чипсот направен од цвекло, грашок, пашканат и морков често се перципира како поздрава варијанта во споредба со чипсот, а производителите на вакви грицки се рекламираат со пораките „помалку масти“ или „повеќе протеини“.
Но, кога потрошувачот ќе отвори кесичка со чипс од зеленчук верувајќи дека посегнал по поздрава опција, ќе открие дека тоа не е вистина.
Дегустаторите на производите од Канцеларијата за заштита на потрошувачите на германската сојузна покраина Северна Рајна-Вестфалија (Verbraucherzentrale NRW) тестираа 12 различни чипс направени од цвекло, пашканат, сладок компир, леќа и грашок.
Првото откритие е дека производителите на чипсови направени од мешунки, како што се грашок или леќа, честопати ги презентираат своите производи со ниска содржина на масти.
Сепак, љубителите на ваквите грицки не треба да очекуваат да внесуваат помалку калории со консумирање на такви производи.
Чипсот од леќа или грав содржи во просек 450 килокалории на 100 грама, а исто толку чипс содржи 540 kcal.
Просечната разлика е околу 17 отсто помалку калории, што е многу малку во споредба со очекувањата на потрошувачите кои имаат тенденција да посегнат по поздрави грицки.
Чипсот од зеленчук има во просек 510 kcal на 100 грама, што е многу блиску до чипсот. Покрај тоа, некои видови зеленчук содржат дури и повеќе масти од чипсот, покажаа студиите.
Производителите на чипс од зеленчук не штедат на сол во споредба со чипсот од компири.
Студијата не е прва што покажа дека изборот на алтернатива за чипсот не значи поздрава храна.
Истражувањето укажува дека потрошувачите кои сакаат поздрава храна при купувањето не треба да се водат од пораките за здрава исхрана напишани на пакувањето, туку да ги проверуваат информациите за количината на сол и маснотии, често напишани со мали букви.
„Иако алтернативниот чипс носи разновидност, тие сè уште не се погодни за оптимална исхрана“, вели Катрин Ботнер, нутриционист во Центарот за советување потрошувачи.
Поради оваа причина, на чипсот направен од различен зеленчук треба да им се пристапи на ист начин како и чипсот, а тоа значи – не претерувајте.
Еден начин кој води до умереност е да не јадете чипс директно од кесата, туку да го наполните садот со нив и потоа да ја ставите кесичката надвор од видното поле, советуваат експертите.