КОМПИР се еден од најчестите и омилените прилози. Печени со пилешко во недела е нешто посебно. И всушност тоа е толку вообичаено, едноставно и евтино. И од вчера не е ништо ново, но во последно време се почесто забележуваме дека во мода се враќа интересен начин на подготовка на печен компир. Крцкава однадвор, кремаста одвнатре – точно. Одамна го гледавме и познатиот Џејми Оливер кој ни е многу драг како подготвува компири на овој начин.
Тоа не е наука
Иако некои можеби на почетокот ќе помислат дека е полесно да ставите излупен компир исечен на четвртинки во тава подмачкана со масло и да го испечете во рерна без преголема помпа, овој начин на подготовка нема да ве чини три животи, па не плашете се.
Гответе, пасирајте, печете
Овие крцкави и кремасти компири се подготвуваат така што компирот прво се готви во кора. Изберете помали, млади компири со иста големина за да се варат рамномерно и во исто време. Бидејќи не ја отстранувате кожата, исчистете ги со острата страна на сунѓер пред да готвите. Важно е да се отстранат сите нечистотии и можните остатоци од почвата.
Кога ќе се сварат компирите, исцедете ги и ставете ги уште топли на плех обложен со мрсна хартија. Можете да го ставите и на лист подмачкан, но со хартија е побезбедно да не се залепи.
Сега секоја издробете ја со рамното дно на чашата и премачкајте ја со малку масло за да добиете крцкава кора. Добро зачинете со сол. Се пече во рерна загреана на 200 степени десет минути. Свртете и печете уште пет минути и компирите се готови.
Како точно изгледа целиот процес погледнете во видеото.
@yummytitbits so crispy, so good 🤤 #crispypotatoes #smashedpotatoes #yogurtdip #foodie ♬ Sea Shanty Medley – Home Free