Мини афион и ореви кои можете да ги кренете час-два и да ги печете, но и да ги оставите преку ноќ и да ги испечете наутро. Топло ладно за кафе, супер!
Состојки:
Тесто
- 0,5 коцки свеж квасец
- 300 мл топло млеко
- 100 гр. шеќер
- 600 грама обично брашно
- 100 гр. путер или маст
- 1 јајце
Изберете каков фил сакате:
Фил со ореви
- 200 мелени ореви
- 100 мл. топло млеко
- 50гр. шеќер
- 1 лажица рум
Фил од афион
- 200гр. мелени афион
- 100 мл. топло млеко
- 50 грама шеќер
- 0,5 исецкана кора од лимон
Подготовка
Свежиот квасец издробете го, па додајте половина од шеќерот и истурете половина од топлото млеко (не смее да биде жешко бидејќи квасецот нема да нарасне).
Оставете да се отстои десет минути. Додадете го во брашното измешано со останатите состојки и замесете мазно тесто.
Поделете го на 4 дела, секое топче посипете го со малку брашно и заедно покријте го со чиста кујнска крпа за да нарасне додека ги правите филовите.
За секој фил измешајте ги сите наведени состојки. Млекото мора да биде врело за да ги „издува“ оревите и афионот и на тој начин да се создаде густа смеса за мачкање на тестото.
Секое топче тесто расукајте го во правоаголна форма со дебелина од половина сантиметар. Две парчиња тесто премачкајте ги со филот од ореви, а другите две со филот од афион.
Секое премачкано тесто развлечете го во штрудла и ставете го на плех обложен со мрсна хартија. Еве го големиот плех од рерната и таму стојат сите четири штрудли. Не ги стискајте многу блиску една до друга, раширете ги што подалеку.
Покријте го плехот со штрудлите со чиста кујнска крпа и оставете ги да нараснат еден час, или преку ноќ во фрижидер или на поладно место во куќата (на пр. оставата без радијатор).
Загрејте ја рерната на 185 степени. Додадете ги штрудлите и печете околу 45 минути. Одозгора ќе добие златна боја. Извадете ги и целосно изладете ги, па исечете ги. Посипете со шеќер во прав.
НАПОМЕНА: Ако сакате, можете да користите мелен рогач наместо ореви и афион.