Посна салата од цвекло е идеална за зимските денови, а особено за посните денови. Многу лесно се прави, има неодолив вкус и што е најважно – полн е со витамини.
Состојки:
1 кг цвекло
2 супени лажици маслиново масло
1 главица црвен кромид
2 чешниња лук
2-3 лажици балсамико оцет
2 лажици власец
Подготовка:
Цвеклото сварете го и изрендајте го. Во тава загрејте го маслото, па пропржете ја ситно сечканата црвена и лукот, па додадете го цвеклото и измешајте. Додадете сол и бибер, промешајте уште еднаш и динстајте 3 до 5 минути, додека цвеклото не омекне и не го ослободи сокот. Истурете во сад за салата, зачинете со балсамико и посипете со ситно сечканиот млад млад лук.