Како ги користите коцките за супа? Дали знаевте дека можете сами да направите коцка за супа?
Можеби наједноставниот и најдиректен начин да го направите ова е да изрендате коцка од бујон и со добиениот прав посипете го месото по ваш избор како зачинување сол или зачини пред да готвите.
Можете исто така да користите рендан бујон коцка како директна замена за сол за печен зеленчук.
Се разбира, тоа не е сè!
Еве како инаку можете да користите коцки за супа, ќе бидете воодушевени. Рендањето на коцките за супа може да биде првиот чекор во создавањето на сопствените зачини кои ќе го збогатат вкусот на скарата.
Ако додадете малку бибер со ренданата говедска коцка, ќе добиете совршено зачинет стек. Коцка пилешко со малку сечкани домати и ким ќе му даде на вашето јадење мексикански шмек…
- НЕМА КАДЕ НЕ ОДАТ
А маринадите се повеќе се прават со коцка за супа. Комбинирајќи го со сос од домати, вино или оцет и маслиново масло, ќе добиете вкусна маринада за пилешко.
Можете исто така да измешате мелени коцки пилешко со лимон, лук и оригано за едноставна, елегантна маринада – совршено оди со медитеранските јадења. Во овие случаи, не треба да ставате сол во садот.
Иако можеби мислите дека ниту еден вистински готвач не би го направил тоа, тие ги користат и овие колачи. Мешаат сечкани коцки со маслиново масло за да се карамелизира месото, а со нивна помош прават совршен сос од црвено вино со малку пченкарен скроб.
Коцката за супа можете да ја користите и кога готвите компири, тестенини, кускус или рижото. Ќе го добијат вкусот на течноста во која се варат и сите ќе се запрашаат што сте им додале.
Се претпочита и во чорбата од праз, коцката бујон е суштинска компонента во неа, но и во салатите. Земете дел од коцката и заедно со сок од лимон или оцет, масло, сенф (и некои билки по желба) ставете ги во блендер или ќе добиете одличен прелив за салата. А ако додадете малку мед или јаворов сируп, кој е се попопуларен кај нас, и употребите јаболков оцет, слатко-киселиот вкус ќе ве воодушеви на зелената салата, јајцата, пилешкото…
Не заборавајте за коцките печурки – тие исто така додаваат фантастичен вкус на јадењата.
- НАПРАВЕНИ ДОМА
Ако не сте сигурни што има во коцките за супа купени во продавница, можете да си направите сами.
Заматете ги коските по ваш избор и додајте ги заедно со исечканиот кромид, морков и целер во големо тенџере. Потоа истурете мала лажица доматна паста и некои билки. Оставете сè да зоврие, а важно е да знаете дека пилешкиот супа треба да се динста најмалку шест часа, додека на говедските коски им требаат до осум. Не е мал, но е задолжителен: методот на извлекување на вкусот од коските преку долг процес на готвење го карактеризира густинот.
За секогаш да имате залихи во куќата, ова може да биде корисен потфат, а не особено тежок. Но, несомнено, потребно е многу време. Доколку не сте професионален готвач, сепак подобро решение е секогаш да имате резерва од коцки во кујната.
СОВЕТ ПЛУС
Прочитајте ја етикетата
Вообичаен совет е да користите една шолја вода за 1 коцка бујон. Ова не важи за сите брендови, кај некои овој сооднос е една коцка до две чаши. Одговорот на овој проблем е едноставен: прочитајте ја етикетата за да го дознаете точниот сооднос за да не завршите со солена бомба или разредена вода.
Не претерувајте
Една коцка може да содржи до 1.000 mg натриум. За спречување на болести, се препорачува да консумирате помалку од 2.300 mg натриум дневно.
Со други зборови, една коцка супа содржи повеќе од 1/3 од вкупниот препорачан дневен внес на сол.
Голема предност
Мешањето на коцка зеленчук со пилешка супа има одличен ефект, вкусот на јадењето е седум до осум пати поинтензивен. Предноста на комбинирањето на два различни типа на коцки е тоа што ви овозможува да го постигнете истиот резултат користејќи помалку натриум.