Емпанади е омилено латиноамериканско јадење кое се состои од тесто исполнето со разни солени или слатки филови.
Тие обично се направени од пченично тесто кое е исполнето со различни состојки, како што се месо, сирење, зеленчук или овошје.
Тестото потоа се превиткува врз филот за да добие полукружна форма и се пржи на масло или се пече во рерна.
Емпанадите се практични и вкусни и можете да уживате во нив во секое време од денот, без разлика дали сте во движење или дома. Правењето домашни емпанади може да биде забавно искуство, а ние ви пренесуваме пет клучни совети кои ќе ви помогнат да ги направите совршени секој пат.
Користете исклучително ладна вода за тестото
Тестото е најважниот елемент на емпанада и важно е правилно да се подготви. Користењето на ледена вода ќе спречи топење на путерот, кој ќе се шири низ тестото на мали парчиња и ќе помогне да се создаде ронлива текстура.
Оставете го тестото да одмори
Откако ќе го подготвите тестото, тргнете го на страна и направете го филот. Оставете го тестото да одмори помеѓу 30 минути и еден час, што ќе му овозможи на глутенот во брашното да се опушти и да го направи тестото повлажно, еластично и полесно за ракување. Потоа ќе можете полесно и потенко да го расукате, што ќе помогне да се постигне совршено крцкав површински слој.
Подгответе богат фил
Користете различни зачини и билки и не плашете се да додадете доволно сол или шеќер за да добиете вкусен и богат фил. Тестото понекогаш може да ги омекне вкусовите на филот, па затоа е важно да користите доволно зачини за филот да биде избалансиран и вкусен. Одвојте време и погрижете се добро да го зачините филот за што подобро да се вклопи во тестото. Емпанадите се исто така одлична опција да ги искористите остатоците од претходните оброци на вкусен и креативен начин.
Филот мора да биде сув
Кога го подготвувате филот, важно е да внимавате да не содржи премногу течност, бидејќи емпанадите може да се распаднат при термичка обработка. Исцедете ја целата вишок течност од филот пред употреба. Ова ќе помогне да се задржи филот внатре во тестото и да се спречи истекување за време на печењето.
Премачкајте ги пред печење
Тестото пред печење или пржење премачкајте го со мешавина од млеко и крем или изматени јајца. На овој начин ќе добиете убава златна боја и површински сјај. Експериментирајте со различни премази за да го пронајдете оној кој најмногу ви се допаѓа.
Вкусна и разновидна храна
Домашните емпанади се вкусна и разновидна храна во која може да се ужива на различни начини. Тие можат да бидат одлична опција за забави и собири и може да се подготват однапред и да се замрзнат за подоцнежна употреба. Со малку планирање и креативност, ќе можете да ги импресионирате вашето семејство и пријателите со ова интересно и вкусно јужноамериканско јадење. Среќно готвење!